銀杏と椎茸と蒲鉾茶碗蒸し

はじめてのつくれぽをする
こっちたん
こっちたん @cook_40053236

今回も銀杏を使って茶碗蒸しです。若鳥胸肉が安かったので購入し、小さくカットしてみました。紅白蒲鉾干し椎茸（戻）入りです。
このレシピの生い立ち
前回の銀杏と三つ葉が残っており、干し椎茸と蒲鉾を購入して再度同じ方法で作ってみました。玉子３個を使ったのですが、水が少なめだったか若干硬めに仕上がりました。食べやすさは、前回作の方が柔らかくてよかったです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 玉子(M) 3個
  2. 若鳥胸肉 55g
  3. 干し椎茸スライス 8枚
  4. 銀杏 10個
  5. 蒲鉾（薄切り） 2枚
  6. 三つ葉 少々

作り方

  1. 1

    銀杏の薄皮は水につけておき、剥きます

  2. 2

    干し椎茸を水で戻しておく

  3. 3

    鶏肉を小さめに切り分け、レンジ500Wで1分温める

  4. 4

    水と、白だしを混ぜたものを耐熱容器を使ってレンジで500Wで1分30秒温める

  5. 5

    v玉子を器に割り、泡立てないように軽く攪拌する

  6. 6

    湯飲み茶碗、マグカップ（以下容器）に具材を入れて出汁を二等分し注ぎます

  7. 7

    玉子液を粉漉しふるいで濾して容器に入れたら、攪拌する

  8. 8

    大きく深めのフライパンにたっぷり水を入れて、中に布巾を入れて沈める

  9. 9

    お湯が沸いてきたら、アルミホイルで蓋をした容器を静かに入れる

  10. 10

    初めは弱火で3分間、温め強火にして10分間蒸します

  11. 11

    仕上がり具合を確認し完成です

  12. 12

    今回は硬めに仕上がりました

コツ・ポイント

容器がお湯に浸かるように、深めのフライパンを使うと中身がしっかり固まります。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

こっちたん
こっちたん @cook_40053236
に公開
時短料理と安価な食材をチョイスし粗食（メタボ防止＊重要）にチャレンジしています。最近はあまりキッチンには入っていませんが、特別な日には作っております。作れぼ、コメント等応援よろしくお願いいたします。YouTube「こっちたん」にも料理動画、キャンプ用品作ってみた、その他、チャレンジ動画をアップしています。チャンネル登録していただけると励みになります。今後ともよろしくお願いいたします。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単！ミョウガのカンタン酢漬け きつねほし★
  2. アサイーボウル おもち
  3. エリンギの牡蠣だし醤油炒め マリンスター
  4. 腸活にも◎赤だいこんとツナのごまポン和え kaana57
  5. これが鶏むね肉の実力だっ！チキン南蛮！ しるびー１９７８
  1. レンジで★ナッツ入りガトーショコラ ねこのみぃ～さん
  2. 【ハロウィン】かわいい！おばけマカロン パンダワンタン
  3. スイートポテト basilberry
  4. #パウンドケーキ #レモンアイシング ハミング✩バード♪