なすの煮浸し　自分用にメモ

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なすがとろっとしておいしいです
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おいしくできたので自分用にメモ

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材料

  1. なす　大きい ２本
  2. 油
  3. きざみねぎ
  4. みりん お玉2杯ぐらい
  5. しょうがチューブ 少し

作り方

  1. 1

    なすはへたをとり、縦半分にきり。切り込みを入れて３等分ぐらいにします。

  2. 2

    なすを油であげる、両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで油をきる

  3. 3

    鍋に水とめんつゆ、なすを入れる
    みりん味をみながらしょうがチューブお好みで少し

コツ・ポイント

なすを揚げるときは弱火か中火ぐらい
調味料は目分量で入れたのではかってないです。スミマセン

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