大葉とチーズとあんこうの唐揚しょうが風味

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下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032

第3回あんこう学生料理グランプリ（令和2年度）応募レシピです。
このレシピの生い立ち
応募当時、高校3年生の方のレシピです。

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材料

２人分
  1. あんこう 1匹
  2. 大葉 11枚
  3. チーズ 4枚
  4. しょうゆ 大2
  5. 酒 大1
  6. しょうが 少々
  7. 小麦粉 大2

作り方

  1. 1

    あんこうを一口サイズに切る。

  2. 2

    しょうゆ、酒、しょうがを混ぜて、アンコウを漬ける。

  3. 3

    アンコウを、半分にしたチーズで包み、その上から大葉で包む。

  4. 4

    周りに小麦粉を付ける。

  5. 5

    油で揚げる。

  6. 6

    お皿に盛り付けたら完成。

コツ・ポイント

普通の唐揚げではなく、チーズと大葉で包み、チーズの美味しさと大葉の風味を楽しむことのできる唐揚げにしました。

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レシピ作者

下関おきそこ
下関おきそこ @cook_40251032
に公開
第５回あんこう学生料理グランプリ入選レシピを公開しました。あんこう水揚げ日本一の下関漁港で取引される新鮮なお魚（連子鯛とあんこう）をもっとおいしく食べていただくために、下関漁港沖合底びき網漁業ブランド化協議会（下関おきそこ）が、毎年開催している料理グランプリの受賞作品及び応募作品を掲載しています。公式HP https://shimonoseki-okisoko.amebaownd.com
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