大根の葉と四種のふりかけ

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ポッピイー
ポッピイー @cook_40296348

大根の葉と油揚げ、鮭フレーク、いりごま、カツオ節の4種を使ったふりかけです。
ご飯に混ぜておにぎりにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
りっぱな大根の葉をもらったので
作ってみました。しらすが無かったので鮭フレークを使いました。

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材料

  1. 大根の葉 1本分
  2. 油揚げ 1枚～1枚半
  3. 鮭フレーク 適量
  4. カツオ節(小分けパック) 1袋
  5. いりごま 適量
  6. ごま油(炒め用) 適量
  7. ★しょうゆ 大さじ2
  8. ★お酒 大さじ1
  9. ★みりん 大さじ2
  10. ★めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1～2
  11. ★砂糖 小さじ1/4
  12. ★ほんだし 小さじ1/2～1

作り方

  1. 1

    大根の葉をよく洗います。

  2. 2

    大根の葉と油揚げを
    あらみじん切りにします。

  3. 3

    フライパンに
    ごま油をひいて
    大根の葉を入れ
    しんなりするまで炒めます。

  4. 4

    次に
    油揚げと鮭フレークを入れて
    全体に混ざるように炒めます。

  5. 5

    ★印の調味料を入れて
    水分がなくなるまで炒めたら
    いりごまとカツオ節を入れて
    混ぜ合わせます。

  6. 6

    完成したら
    あら熱を取ってから
    容器に移してください。

コツ・ポイント

・味が薄い場合は
めんつゆやほんだしで調節してください。

・あらみじん切りと書きましたが
大きい具が好きな方は食べやすいサイズに
切ってください。

・今回は鮭フレークを使いましたが
しらすでも美味しくできると思います。

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レシピ作者

ポッピイー
ポッピイー @cook_40296348
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私のレシピを見てくださってありがとうございます(^o^)夫は魚嫌い私は肉嫌い子供は野菜が苦手の為、どうやったら食べやすくなるか考えながら作ってます。私のレシピがおかずの一品になったら嬉しいです！！
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