れんこんのはさみ焼き

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yuba33
yuba33 @cook_40296321

カリッと焼き上がりで子どもも美味しく食べてくれました。トータル20分です。
このレシピの生い立ち
れんこんと言ったら、はさみ焼きでしょ、というイメージがあったので。

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材料

4人前
  1. れんこん 1本
  2. たまねぎ 半分
  3. にんにく 1片
  4. 豚ひき肉 250g
  5. ☆醤油 大さじ1
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆みりん 大さじ1
  8. ☆顆粒鶏ガラ 小さじ1

作り方

  1. 1

    れんこんを0.5ミリの薄さに輪切りにして、水にさらす。

  2. 2

    たまねぎをみじん切りして、1分レンチンする。

  3. 3

    にんにくみじん切り、豚ひき肉、②のたまねぎと、☆の調味料をボウルに入れてよく混ぜる。

  4. 4

    ①のれんこんの水気をよくきり軽く小麦粉をまぶしたら、両側から③の肉を挟む

  5. 5

    フライパンに油をしき中火にして、④のれんこんを入れる（油はね注意）。軽く焼き目がついたら裏返して再度焼く。

  6. 6

    焼き終わったら余分な油を落として盛り付ける。ケチャップ+ソースや、酢じょうゆをお好みでかけたら完成！

コツ・ポイント

レンコンを薄く切らないと、出来上がりが結構分厚くなります。

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レシピ作者

yuba33
yuba33 @cook_40296321
に公開
兼業主夫として毎日の夕飯を作ってるので、主にその記録です。一品あたり15分程度作れるシンプルなメニューが中心です。（なるべくかかった時間も書くようにしてます）個人的な好みで味付けが若干濃いめの傾向なので、ご了承を。
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