蒟蒻＆蓮根＆人参のカレーきんぴら♪弁当に

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sawararara
sawararara @cook_40203236

蒟蒻＆蓮根＆人参のカレーきんぴら。蒟蒻がプリプリで蓮根がサクサク(^^)
弁当にも良いですよ～。
このレシピの生い立ち
蒟蒻と根菜を沢山食べたくて。

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材料

3～4人分
  1. 蒟蒻 200ｇ
  2. 蓮根 200ｇ
  3. 人参 1/2本
  4. Aみりん 大2
  5. A醤油 大2
  6. Aカレー粉 小2
  7. 胡麻 少々
  8. 胡麻油 大1

作り方

  1. 1

    蒟蒻、蓮根、人参を食べやすい大きさに切る。
    鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸騰させて、蓮根と蒟蒻をさっと茹でる。水切りする

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、蒟蒻、人参を炒める。

  3. 3

    人参がしんなりとしたら蓮根を加える。
    Ａを加えて、更に汁気がなくなり照りがでるまで炒める。

  4. 4

    お皿に盛り、胡麻をふる。

コツ・ポイント

蒟蒻と蓮根をお湯でさっと茹でるとアクが抜けて美味しくなります。よく水気を切ってから炒めます。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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