ささげのミルクスープ

材料を用意します。

ささげは、沸騰したお湯で3分ほど茹でます。

ささげとベーコンは２㎝位に切り、玉ねぎをくし切りで４等分、しめじは石づきを切り落としてほぐします。

鍋にオリーブオイルをひいて、みじん切りにした、にんにくと玉ねぎを入れて、弱火で焦がさないように炒めます。

玉ねぎに少し火が通ったら、ベーコン、しめじを加えて炒めます。茹でたささげも加えます。

小麦粉を入れ全体に馴染んだら、ダマにならないよう牛乳を少しずつ加えます。水を入れひと煮立ちさせたら火を止めます。

コンソメと塩をひとつまみ、お好みで黒コショウを加え味をととのえたら完成です。