アク抜きしないきんぴらごぼう
薫キッチン @cook_40323021
鷹の爪の代わりに青唐辛子を使うと爽やかな辛さになり夏はオススメです
このレシピの生い立ち
ぜひアク抜きをしないきんぴらごぼうを食べてほしくて
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは軽くタワシで擦り斜めに薄く切ってから千切りにする（アク抜きをしない）
- 2
人参も千切りにし、鷹の爪は輪切りにする（青唐辛子でも美味しい）
- 3
フライパンを温めてごま油を入れ、鷹の爪を香りが出るまで炒める
- 4
ごぼう、人参を入れてよく炒めたら先に砂糖を入れて少し炒める
- 5
醤油を入れて最後に白胡麻を振る
コツ・ポイント
アクも味の内なので、ごぼうはアク抜きをしません
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