夏の定番 冷や汁

solidivory
solidivory @cook_40306316

年1で作ることにしてます。
このレシピの生い立ち
知り合いに教わってから毎年作るようになりました。

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材料

4人分
  1. きゅうり 3本
  2. 茗荷 2株
  3. 大葉 6枚
  4. トマト 1個
  5. 豆腐 1丁
  6. 出汁 昆布
  7. 味噌 適宜
  8. 白だし 2回し
  9. 生姜(チューブ) 5cm
  10. 胡麻 大さじ1〜2

作り方

  1. 1

    きゅうりはうすく輪切り
    茗荷と大葉はみじん切り
    トマトと豆腐は角切りにしておきます。

  2. 2

    出汁を敷いて具を投入します。

  3. 3

    味噌を溶かし入れ、白だしを追加します。

  4. 4

    生姜、胡麻をお好みの量投入します。

  5. 5

    全部入れて軽くかき混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

水の代わりに氷を入れると冷えるのが早いです。

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レシピ作者

solidivory
solidivory @cook_40306316
に公開
おつまみ大好き、三児の父。
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