家の定番!夏は冷や汁だ~

コロニャン
コロニャン @cook_40056307

ひやむぎと食べたり、ご飯にかけたりします。
このレシピの生い立ち
昔から作っています。
熱くて食欲のないときはご飯にかけて食べます。

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材料

6~7人分
  1. いりごま 25g
  2. 玉ねぎ 1/2弱
  3. 大葉 10枚
  4. きゅうり 1/2
  5. わさび(チューブ) 2cm
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 味噌 大さじ8
  8. 3カップ弱
  9. ひやむぎ 600g
  10. みょうが 適量
  11. ※氷 2~3個
  12. ※七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    すり鉢でいりごまをする。玉ねぎ・大葉のみじん切り、きゅうりは半分に切りスライス。

  2. 2

    すり鉢の中で、野菜を順番に入れて擦っていきます。

  3. 3

    味噌・わさび・砂糖を入れ、水で薄め氷を浮かべて出来上がりです。

  4. 4

    ひやむぎと一緒に薬味と七味を入れてどうぞ♪

コツ・ポイント

きゅうりは食感が残るようにあまり擦らない。
水は味を見て薄めてくださいね。
しょっぱいようなら砂糖をプラスしてください。
すり鉢がなければフードプロセッサーでもできますよ。

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レシピ作者

コロニャン
コロニャン @cook_40056307
に公開
埼玉県在住の手作り大好き!猫大好き!の専業主婦です。家で採れた野菜を中心にしたレシピを載せています。家は果樹園で梨やブドウを作っています。趣味で、スクラップブッキング・パステルアートを楽しんでいます。
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