種もワタも食べるゴーヤと豚肉のかき揚げ

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おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096

ゴーヤの苦味とスイートコーンの甘みがマッチして、種のカリッとした食感も楽しめる一品です
このレシピの生い立ち
毎日ゴーヤを消費するためのメインメニューの一品として

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材料

  1. 天ぷら粉 ２カップ
  2. 水（天ぷら粉メーカー表示通り） 1.5カップ
  3. ゴーヤ 1本
  4. 豚肉 150g
  5. スイートコーン 50g
  6. 油 適量
  7. ポン酢 適量

作り方

  1. 1

    天ぷらのタネを作っておきます

  2. 2

    ゴーヤのヘタを切って半分に切り、ワタの部分をスプーンでこそぎ取ります

  3. 3

    ゴーヤは薄切り
    ワタと種はちぎる
    豚肉は細切り
    スイートコーンと合わせて①に入れます

  4. 4

    まんべんなく混ぜ合わせ、一口大の大きさ程度になるようにして、180℃の油で揚げます

  5. 5

    ポン酢で召し上がってください

コツ・ポイント

苦味の強いゴーヤの場合はワタを半分程度に減らします

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レシピ作者

おかん食堂☆
おかん食堂☆ @cook_40255096
に公開
チャチャっと夕食を作り置いて仕事に猛ダッシュで出かける。そんな私が朝に作り置きしている簡単時短メニューの数々です。定番すぎて公開するつもりはなかったけれど、子供達や食べて下さる方々の「おいしい」に背中を押していただき、わが家のメニューを公開させていただくことにしました。忙しい方々の参考にしていただければと思います(^ ^)
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