三浦すいかの皮！？のきんぴら

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三浦市農業協同組合
三浦市農業協同組合 @cook_40162277

農家さん直伝！三浦すいかの皮を使ったおかずになる一品料理です。食感がサクサクでおつまみにもなるおいしい一品です！
このレシピの生い立ち
ＴＶＫの「かながわ旬菜ナビ」という番組にて「夏をおいしく！三浦のスイカ」の回（2021/8/1放送分）にて紹介されたレシピです！県の指定産地にも指名されている三浦すいかはジューシーさが最大の特徴です。

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材料

2人分
  1. 三浦すいかの皮 100g
  2. 醤油 大匙2
  3. みりん 大匙2
  4. 砂糖 小匙1
  5. 白ごま 少々
  6. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    三浦すいかの皮（外皮と実をカットしたもの）を細切りにする

  2. 2

    すいかの皮を醤油・みりん・砂糖の材料で軽く炒める

  3. 3

    白ごま、七味唐辛子を和えて盛り付けて完成

コツ・ポイント

皮が薄い小玉すいかよりも大玉すいかの皮の方が厚いため、より食感良く楽しむことができます。三浦すいかの旬は7月の約1か月しかないので旬を逃さずにチャレンジしていただきたいです！

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レシピ作者

三浦市農業協同組合
三浦市農業協同組合 @cook_40162277
に公開
三浦市農協は神奈川県三浦半島の先端に位置し、三浦市を管内とする農業協同組合です。三浦半島でとれた特産品のレシピや、地元ならではのレシピをご紹介します。
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