ミートソース

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ぷぅさんʕ•ᴥ•ʔ
ぷぅさんʕ•ᴥ•ʔ @cook_40464372

ドリア、グラタン、スパゲティーなどに使用できる万能なミートソースです。
このレシピの生い立ち
大学で収穫したトマトを大量消費するために作りました。トマトがない場合はトマト缶に置き換えて作っていますが、どちらもおいしいです。

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材料

4食分
  1. ●トマト　 約40個(小)
  2. ●トマト缶(カット) 1缶(400g)
  3. オリーブオイル 大さじ1
  4. ニンニクチューブ 2cm
  5. 玉ねぎ 1玉(中玉)
  6. ひき肉 200g
  7. ウスターソース 大さじ1
  8. ケチャップ 大さじ1
  9. コンソメ 小さじ2
  10. 砂糖 小さじ2
  11. しおこしょう お好み
  12. バター 10g

作り方

  1. 1

    【トマトを使用する人のみ】トマトの反対側に×の切り込みを入れ、お湯に1.2分ほど茹でる。

  2. 2

    【トマトを使用する人のみ】お湯からあげて冷水にさらすと、スルッと皮が剥けるので、皮を剥いて別容器に入れておく。

  3. 3

    【下ごしらえ】玉ねぎをみじんぎりしておく。粗めでオッケー◎

  4. 4

    お鍋にオリーブオイルとニンニクチューブを入れる。
    (このオリーブオイルはレモンの香りがするのでオススメ◎)

  5. 5

    玉ねぎとひき肉を入れ、火が通るまで炒める。

  6. 6

    火が通ったら、②のトマトorトマト缶を入れて、弱火で10分ほど煮込む。煮込みながらトマトを潰す。

  7. 7

    コンソメ、ウスターソース、ケチャップ、砂糖を入れる
    (コクが出る、味が引き締まる)

  8. 8

    しおこしょうでお好みに味付けしたあと、バターを入れて5分ほど軽く煮込んだら完成◎

コツ・ポイント

【トマトを使用する方へ】トマトの湯むきは大変だと思いますが、皮を剥いた方が美味しかったです。頑張ってください！

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ぷぅさんʕ•ᴥ•ʔ
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1人暮らしをしている大学生です。美味しくできた料理をみなさんに共有したいと思い、cookpadをはじめました◎
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