シャクシュカ・トマト風味の野菜の卵落とし

野菜をいためてトマトを加えて最後に卵を落とすだけ。栄養バランスも良くおかずにピッタリ。ご飯に載せたりパンをつけたり。
このレシピの生い立ち
パンのコマーシャルで有名になった料理？を2015年ころ自分で作ったレシピをひもといて作ってみました。

「卵の濃厚さとtお的の酸味がおいしい」と家族の評判良もかったです。

この料理の起源は中近東とか北アフリカとか諸説あります。