蓮根のはさみ焼き

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堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871

お酒のおつまみとしてもピッタリなレシピ。
梅とめんつゆと酢を使ったさっぱりソースが蓮根のシャキシャキ感を引き立てます！
このレシピの生い立ち
堀内八郎兵衛の商品を使ったレシピです。

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材料

  1. 蓮根 150g
  2. 鶏ミンチ肉 100g
  3. 人参（みじん切り） 1/4本
  4. 北海きざみ昆布 5g
  5. 大葉 1枚
  6. はちみつ梅 2粒
  7. 特選めんつゆ 大さじ1.5
  8. 昆布だし酢 大さじ1.5

作り方

  1. 1

    1.蓮根は皮をむき8mm幅に切って10分程酢水に漬けておく。

  2. 2

    2.ボウルに鶏ミンチ肉、人参、ちぎった北海きざみ昆布を入れて混ぜあわせる。

  3. 3

    3.水切りした1.の全面に片栗粉をまぶし、2.をはさむ。

  4. 4

    4.フライパンに油をひき、3.の片面に焼き目がつくまで焼く。

  5. 5

    裏返して水を大さじ2入れて蓋をして5分程蒸し焼きにして取り出す。

  6. 6

    5.フライパンに特製めんつゆ。昆布だし酢を入れ、はちみつ梅を加えてつぶしながらソースを作る。

  7. 7

    6.皿に4.を並べ、その上に5.大葉をのせる。

コツ・ポイント

はさむミンチ肉に苦手な野菜を刻んで入れればお子様にも無理なく食べて頂けて野菜の苦手な方にもオススメです！

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レシピ作者

堀内八郎兵衛
堀内八郎兵衛 @cook_40182871
に公開
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