揚げずに簡単♪蓮根の鶏ひき肉☆はさみ焼き

蓮根の皮をピーラー等で剥き、厚さ約５mmの輪切りにする。

酢を加えた水（分量外）にさらし、アク抜きをする。

“たね”の材料△を、全てボウルに入れ、粘りが出るまで、手でよく混ぜる。

②の水を捨て、軽く水洗いし、キッチンペーパー等で、水気をしっかりと拭き取る。

まな板の上に、④の蓮根を並べる。
（※大きさが同じくらいの蓮根を、ペアにして並べると◎です！）

片栗粉を、蓮根の表面に薄くふりかける。
（※茶こしに入れて、ふりかけるとキレイです！）

⑤で、ペアを組んだ蓮根の片方に、③を大さじ３杯くらい、のせる。

もう片方の蓮根を、片栗粉をふった面を下にして、のせる。

手で軽く押さえる。

※今回は、８個分出来ました♪

“ころも”を作る。
ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。
冷水を加えて、よく混ぜる。

塩と薄力粉を加え、よく混ぜ合わせる。

いりごまを加え、軽く混ぜる。

⑩の蓮根に、⑬の“ころも”を、まんべんなくつける。

多めの油をフライパンに熱し、⑭を並べ入れる。
たまに、フライパンを揺すりながら、中火で揚げ焼きする。

色よく焼けたら、裏返し、同様に焼く。

肉に火が通ったら、フライパンから取り出し、キッチンペーパー等の上に置いて、油を切る。
完成♡

１個を半分に切り分け、お皿に盛る。
そのままでも、味はついてますが…
お好みのソース等をつけても、美味しい！

2013.2.19
「れんこん」カテゴリに掲載していただきました♡
感謝致します♡
<(〃∇〃)

2013.4.13
「鶏挽き肉」カテゴリに掲載していただきました♡
感謝致します♡
<(〃∇〃)

miinatomo さんが、ひき肉の分量の半分を、豆腐で作ってくれました！美味しいそうです♡
感謝♡