アプリでひらく作り方
- 1
あげは、半分の半分の1/4にカット、
小松菜は1/4にカット - 2
フライパンにしょうがとニンニクと桜エビ、ごま油を入れて弱火で香りが立つまで熱す
- 3
あげを入れて両面がカリッとするくらいで、カンカンの強火にして小松菜投入
- 4
全体に塩胡椒3振りし強火で炒め、ほんのり小松菜に油がコーティングされたくらいで、紹興酒を鍋肌に回しかけて煽りながら炒める
- 5
アルコールが飛んだら、
水、薄口醤油、砂糖、2回目の塩胡椒、ナンプラーを投入して絡める - 6
一旦火を止めて取りみ上手を馴染ませて再度中火にかける（なけれぼれ水溶き片栗粉大さじ１ぶんくらい」
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