牛小間としらたきとゴボウのさっと煮
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
濃い味でごはんのお供に。
このレシピの生い立ち
もう一品ほしいというときに、簡単にできる。今日はサンマを焼いたので、これと、クレソンの白和えと、サツマイモのチャウダーとサラダでいただいた。
アプリでひらく作り方
- 1
牛小間をさらに小さめに切る。ゴボウはピーラーでささがきに。しらたきはさっと洗う。
- 2
フライパンに油をひいて牛を炒め、色が変わったら、シラタキとゴボウを投入し炒める。
- 3
酒をまわしかけてジューっとさせたら、砂糖、醤油、味醂を入れ、水と顆粒出汁をいれて煮詰めていく。
- 4
水が煮詰まって、全体に濃い色が着いた頃に火を止める。味は甘くどい感じになるが、お好みで砂糖と醤油を加減する。
コツ・ポイント
ゴボウが煮えれば大丈夫。ピーラーでささがきにすると結構まんべんなく薄くできるはず。皿に盛り付けてから、七味唐辛子とか粉山椒をさっとふりかけるとアクセントに。
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