きのことキュウリの梅和え
まーしゅうママ @cook_40220860
簡単に出来るので『あと1品』って時に良く作ります。梅が入っているのでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
良く冷蔵庫にあるものですぐに出来るものを考えた時に思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、えのきの石づきを取る。えのきは3等分に切る。
沸騰した鍋にしめじ、えのきを入れ1分程茹でてザルにあげておく。 - 2
キュウリを輪切りにして、塩をふり揉んでおく。
- 3
梅干しは種を抜き包丁で身を細かく叩く。
- 4
塩揉みしたキュウリの水気を絞りボールへ入れる。
ここへしめじ、えのき、細かく叩いた梅、鰹節、だしの素を加えて合える。 - 5
冷蔵庫で冷やしたら完成。
コツ・ポイント
特別なことはないですが、梅干しを増やすときはだしの素の量を調節して下さい。しょっぱくなりすぎてしまいます。
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