圧力鍋が使いたくて 鴨と栗のたいたん
ざじえもん @cook_40221603
栗ごはんの他に鶏肉と煮物にします 最近取寄せにハマってるジビエから鴨肉を使ってみました
このレシピの生い立ち
ホクホクとした食感の栗に鶏の出汁をしゅまして食べたい 今回はよりホクホクを味わいたくて圧力鍋の力を借りましたょ
アプリでひらく作り方
- 1
鴨のせせりを（無ければ鶏のせせりを）
まずはごま油で軽く炒めます ハーブ岩塩を使う -
- 2
栗は皮を剥いてから水につけておきました 栗を投入 出汁も入れて クミンパウダーをふります
-
- 3
圧力鍋で５分ほど（加圧２）煮ます
（仕上げにもう少しクミンを追加するかはお好みで） -
- 4
出来上がり
-
- 5
栗ごはんと
召し上がれ -
コツ・ポイント
せせりは首の骨のまわりの肉です 焼き鳥屋さんで食べたことはありませんか？ 最近ではスーパーにて安価で買うことができます 他の部位に比べて歯ごたえが良く味わい深いです 無ければもも肉でも良しですが 歯ごたえがぜんぜん違いますょ
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