おうち居酒屋⭐まいたけと油揚げの極み和え

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White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657

ちゃちゃっと作れる美味しいお酒のお供♥️ピンクと緑が目に鮮やか、食卓を華やかにしてくれます。おうち飲みにぜひどうぞ⭐

このレシピの生い立ち
「雪国まいたけ極」を使ったコンテストに応募するため考案。

せっかくなら、週末の晩酌に出す一品を考えました。
まいたけだけでなく、油揚げも良い仕事をしていると思います❗

おうち飲みを楽しく❤
皆さんも家族と笑顔で秋の味覚を楽しんで下さい⭐

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材料

2人分
  1. 雪国まいたけ極 1パック
  2. 明太子(皮を剥きほぐし身に) 30g
  3. 油揚げ 1枚
  4. 葱（緑の部分） 5㎝程度
  5. 料理酒 20cc

作り方

  1. 1

    秋になったら、旬の茸を頂きましょう❤

    今回使用するのは、「雪国まいたけ極」です。
    良く洗って、ほぐして小分けにします。

  2. 2

    まいたけの軸の部分は細かく刻んで下さい。

    油揚げは、熱湯を両面にかけて油を落とし、食べやすく刻みます。写真は32等分。

  3. 3

    鍋に油をひかず、２のまいたけと油揚げを中火で乾煎り。

    ※油揚げの油分が残っているので、油は不要。

    3分程炒めたら…

  4. 4

    ３に料理酒を入れて、かき混ぜながら蒸します。

    まいたけがしんなりしてきたら、皮薄を剥きほぐした明太子を投入しましょう。

  5. 5

    軽く全体を炒めて出来上がり。

    明太子にはあまり火を入れすぎない方が美味しいと思いますが、お好みでしっかり炒るのもアリ。

  6. 6

    細かく刻んだ葱の青味部分を上にかけて、出来上がり。

    アツアツは勿論、冷めても美味しい一品です。ぜひ皆さんもお試しを❤

  7. 7

    【ご参考】

    週末は家族で、秋野菜たっぷりのメガハンバーグをどうぞ❤わいわい盛り上がります！
    ID : 21993500

  8. 8

    【ご参考】

    特別な日に、レストラン風に豚テキのまいたけ極みソースをどうぞ✨間違いなく美味♥️
    ID : 21994621

コツ・ポイント

●「雪国まいたけ極」を使用する！

●明太子は火を通し過ぎない。
(但し生が苦手な方やお腹の弱い方は、しっかり煮るのもOK。)

●油揚げは油分をお湯で流しておく。
（このひと手間を省くと、全体的に脂っぽくなってしまうので注意。）

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レシピ作者

White☆Lily
White☆Lily @cook_40082657
に公開
美味しいもの、面白いもの、お洒落なものが大好きな主婦です。毎日家族のために奮闘中❤️発酵食品を使った料理を作ったり、一日40品目を目指して工夫したり…手料理で皆をヘルシーに&にっこり笑顔に出来たら最高だな～と✨【最近の活動】おうちご飯をお洒落にして楽しもうと思い、「おうちカフェシリーズ」を展開中。良かったら覗いてみて下さい❤️宜しくお願い致します。
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