しみしみ大根と煮豚

masa0508's cooksnap of when they made しみしみ大根と煮豚.
LIAR→K
LIAR→K @cook_40221060

味が染み込んだ大根食べたくなりまして…
おでん作る程ではなかったんで、豚肉さんと一緒にやっちゃいました。
このレシピの生い立ち
大根の煮物作りたかったんでね。
ついでに豚肉いれちゃいました。
卵が入ってもいいですね

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材料

4人分
  1. 豚肉(もも) 500グラム
  2. 油 適量
  3. 青ネギ(青い部分) 1束
  4. 生姜 小さめ1個
  5. 大根 2分の1本
  6. (調味料)
  7. ★醤油 大さじ4
  8. ★砂糖 大さじ3
  9. ★みりん 大さじ2
  10. ★調理酒 大さじ2
  11. ★白だし 大さじ1
  12. ★水 750cc

作り方

  1. 1

    豚肉は一口サイズにカットしておきます

  2. 2

    フライパンに油を引いたら、焼き目がつくまで、火にかけます

  3. 3

    途中経過です。両面にしっかり焼き目がつくまで待ちましょう

  4. 4

    焼き目がついたら、水を入れて沸騰させて、大体10分程度アクを抜きます

  5. 5

    その間に、匂い消しにネギと生姜きっておきます

  6. 6

    大根も2センチ程度の輪切りにして、皮を剥いておきます。
    余裕があれば面取りもしときます

  7. 7

    豚肉は流水でアクをキレイに取ったら、圧力鍋に材料を全て入れます

  8. 8

    ★の調味料を全て入れたら、圧力鍋(高圧)で30~40分程度火にかけます

  9. 9

    お皿に盛ったら完成です。
    今回は明日食べようと思ったんでタッパーに

コツ・ポイント

豚肉は手間ですけど、しっかりとアクを取りましょう！あと、香味野菜いれないとかなり豚臭くなります

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レシピ作者

LIAR→K
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お父さんが作る晩ご飯をテーマに！チビに作るメニューが多いので、基本若干味は濃すぎずにしてますが、晩酌メニューは味濃いめです！パパでも、品数5つは作れるもん！を、スローガンに…
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