豚肉とさつまいもと根菜の粒マスタード炒め

クックM6DK2O☆'s cooksnap of when they made 豚肉とさつまいもと根菜の粒マスタード炒め.
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みぃちゃんキッチン
みぃちゃんキッチン @cook_40120794

甘辛いさつまいもと根菜と豚肉にお酒も進みます♡麺つゆでお手軽に。

このレシピの生い立ち
以前作ったレシピID20182299の厚切り肉バージョンです。

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材料

  1. 豚ロース厚切り 2枚
  2. さつまいも 中1本
  3. 山芋 1/2本
  4. 玉ねぎ 1/2個
  5. 人参 1/3本
  6. ☆酒 小2
  7. ☆塩 小1/2
  8. ☆片栗粉 小1
  9. 山芋にまぶす用片栗粉 適宜
  10. ★粒マスタード 大3
  11. ★麺つゆ 大3
  12. ★砂糖 大3
  13. ★酒 大3
  14. 醤油 小1

作り方

  1. 1

    豚肉は包丁で横に筋を何本か入れてから縦に1.5～2cm幅にカットする。

  2. 2

    ビニール袋に豚肉に☆を入れて優しく揉みこんで下味をつけておく。

  3. 3

    さつまいもは食べやすくカットして電子レンジで2〜3分火を入れておく。玉ねぎ、人参もカット。

  4. 4

    山芋があったので今回はこれも。レンコンとか季節の根菜何でも美味しできそうですね。

  5. 5

    山芋に片栗粉をまぶして色よく焼きます。取り出しておく。

  6. 6

    フライパンの豚肉を入れて火を通し隣に火を通していない玉ねぎや人参を。入らなければ別々に炒めましょう。

  7. 7

    玉ねぎに火が通ったらさつまいもや山芋などを入れて★を入れて絡めながら炒め、最後に醤油を全体に絡めて出来上がり。

  8. 8

    投稿して2日目にして「さつまいも、根菜、豚肉」の検索にて1位になりました！！ありがとうございます♡

コツ・ポイント

季節の美味しい根菜でただ絡めて炒めるだけ。フライパンで火の通りにくい根菜は先にレンチンしておきます。最後に醤油をさっと絡めて香ばしく仕上げます。

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みなさんの“簡単な料理”を参考にしてます。GENEとFANTAが好きなアラフィフです♡
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