さつまいもと鶏胸肉のトッポギ風炒め

鶏むね肉は食べやすいサイズにカット。皮はお好みで。(今回は外しました)ニンニクはみじん切りカット。

さつまいもは丸ごと、600wレンジで2分加熱。それから短冊にカットする。

②を耐熱皿またはビニールに入れ、
ラップをして、3〜4分レンジで加熱しておく。さつまいもはここであらかじめ加熱しときます

合わせだれを作ります。豆板醤以外
を全て合わせておきます。

フライパンにニンニク、ごま油、豆板醤を入れ、弱火でじっくり炒める。

ニンニクの香りがし、油に豆板醤が溶け込んだら、鶏むね肉を入れ中火にして炒める。

鶏むね肉に火が通ったら、さつまいもを入れて炒め、合わせだれを入れ全体に絡める。

とろみが付いてきたら火を止め、
お皿に盛り付けて炒りごまをふって完成！