鶏肉とさつま芋と落花生の甘辛炒め

peko&poko
peko&poko @cook_40043553

薩摩芋✖️落花生で秋の味覚を楽しむ1品。
甘辛い味付けでご飯が進みます♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余りもの救済!
秋の味覚を堪能できるレシピです^^

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. さつまいも 中2本
  3. 落花生 適量(今回は50粒ほど)
  4. 片栗粉 適量
  5. バター 大さじ1
  6. ほんだし(顆粒) 小さじ1
  7. 蜂蜜 小さじ3
  8. 醤油 大さじ2
  9. みりん 大さじ2
  10. 胡椒 適量
  11. 少々

作り方

  1. 1

    落花生は少し固めに茹でて殻を剥く。
    さつま芋は5分ほど水にさらした後、レンジで楊枝が通るくらいまで加熱しておく。

  2. 2

    鶏もも肉は一口大に切り、片栗粉を全体的にまぶす。

  3. 3

    フライパンでバターを熱し、鶏肉を皮面から中火で焼く。

  4. 4

    皮が狐色になったらひっくり返し、さつま芋も加えて全体にバターを回すように炒める。

  5. 5

    ほんだし、蜂蜜、みりん、醤油、①の落花生も加えて、全体に絡めてテリを出すように炒める。

  6. 6

    最後に黒胡椒と、味を締めるための少量の塩を加えたら完成☆

コツ・ポイント

既に塩茹でされた落花生を使う場合は、お醤油の量を少なめにしてお味を調整してください。

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レシピ作者

peko&poko
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食べること大好き。作ることはもっと好き♡たくさんの美味しいレシピにお世話になりながら、私のレシピも少しずつUPさせて頂いてます(^^)
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