失敗しない茶碗蒸し

チアキッチン
チアキッチン @cook_40414257

茶碗蒸しは重さを量れば絶対に失敗しない
おでん出汁やうま煮のスープで作れば具がいらないくらい美味しい

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材料

2人分
  1. 1個
  2. 出汁 卵の重さの3倍
  3. 小さじ1/4
  4. れば冷凍枝豆 10粒
  5. 冷凍海老(解凍しておく) 2尾

作り方

  1. 1

    卵の重さを量る
    3倍の出汁、塩を混ぜる
    おでんつゆの残りなどを使う場合は塩、味付け不要

  2. 2

    器に凍ったままの枝豆、解凍した海老などの具を入れて卵液を漉しながら注ぐ

  3. 3

    アルミホイルで蓋をする

  4. 4

    沸騰したお湯に蒸し器を乗せて中火で3分、弱火で10分蒸す
    火を止めて3分

コツ・ポイント

出汁を引いてもいいけど、前日のおでんのつゆや野菜の出汁煮のスープが残ってればそっちの方が美味しい
具はなんでもいい

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