裏ごしなし簡単栗きんとん
mikuff @cook_40156795
裏ごしなしでも滑らか栗きんとんになります。
このレシピの生い立ち
市販のものは甘いので毎年自分で作っていたのですが、裏ごしなしでお手軽に作りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を剥き、適当な大きさに切って、くちなしの実と柔らかくなるまで煮ます。
-
- 2
柔らかくなったら(竹串がスッと通るくらい)水とくちなしの実を捨てます。
- 3
さつま芋を潰して、栗の甘露煮をシロップごとすべて入れて煮詰めていきます。
- 4
少し煮詰まった所で水あめを少量入れて、さらに煮詰めます。
-
- 5
水分がなくなるまで煮詰めて完成です。
コツ・ポイント
くちなしの実は割ってお茶袋に入れるといいです。水あめは甘さの調節になるのでお好みで。煮詰まってくるとはねるので、火傷には気をつけて下さい。
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