さばと厚揚げとなすの熱汁そうめん
おいしいコープのキッチン @cook_40073479
【ヘルシーコープレシピ】温かいつけ汁で楽しむ、たんぱく質がとれる麺メニュー(レシピ制作：管理栄養士 藤井恵)
このレシピの生い立ち
＜調理時間＞15分
＜栄養価（1人分）＞
エネルギー：673kcal
たんぱく質：36.5g
脂質：31.8g
炭水化物：61.9 g
食塩相当量：1.8g
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、5ミリ幅の斜め切りにする。
- 2
青じそはせん切り、みょうがは薄い小口切りにする。
- 3
鍋に「ＣＯ・ＯＰさば水煮」を缶汁ごと入れ、水、しょうゆ、みりんを加え、火にかけて煮立てる。
- 4
①としょうが、「ＣＯ・ＯＰ便利なクッキングミニ厚揚げ コロコロ」を凍ったまま入れ、4～5分煮る。
- 5
そうめんは包材の表示通りにゆでる。流水でしめてざるに上げ、器に盛る。
- 6
つけ汁用の器に温かい④を盛り、揉んだ「ＣＯ・ＯＰ花かつお」と②を添える。
- 7
※つけ汁に薬味や花かつおを入れ、そうめんをつけながら召し上がってください。
コツ・ポイント
具なしでは炭水化物に偏りがちな麺メニューも、たんぱく質や野菜たっぷりのつけ汁でバランスのとれたメニューになります。さば缶と厚揚げで、動物性・植物性両方のたんぱく質が摂取できます。温かいつけ汁が、エアコンで冷えがちな時期にもぴったりです。
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