厚揚げとブロッコリーのぽん酢炒め

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【ヘルシーコープレシピ】ビタミンACEが揃ってとれる!さっぱり時短おかず(監修:管理栄養士 板橋 里麻)
このレシピの生い立ち
<所要時間> 10分
<栄養価1人分>
エネルギー・・188kcal
たんぱく質・・12.6g
脂質・・・・・13.7g
炭水化物・・4.8g
(糖質)・-g
食塩相当量(塩分)・・0.7g

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材料

2人分
  1. CO・OPブロッコリー 100g
  2. CO・OP国産原料使用 こめ 小さじ1
  3. 厚揚げ 200g
  4. おろししょうが 小さじ1/2
  5. ぽん酢 大さじ1
  6. 白いりごま 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    厚揚げは縦半分に切り、1センチ幅に切る。

  2. 2

    フライパンに「CO・OP国産原料使用 こめ油」とおろししょうがを入れて弱火にかける。

  3. 3

    香りが立ったら①の厚揚げを入れ、中火で両面焼き色が付くまで焼く。

  4. 4

    「CO・OPブロッコリー」を入れて中火で炒め、ぽん酢、白いりごまを入れてさっと炒める。

コツ・ポイント

ブロッコリーからビタミンA、C、「CO・OP国産原料使用 こめ油」からビタミンEが揃って摂取できます。
味付けに、しょうがやごまなど香りのあるものを使うことで、塩分控えめでもおいしく仕上がります。

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