ひみつはだし汁♪おいしいうちのめんつゆ
きらさくママ @cook_40063082
うちのおそばっておいしいよね～！お水で割ってじゅうぶんにおいしい市販のつゆの素(濃縮タイプ)を、だし汁で割ってます…
このレシピの生い立ち
だし汁が好きなので鰹節で作り、常に冷蔵庫にストックしてます。これでめんつゆを割ると美味しいんです。いつもの食卓のそば、うどん、そうめんはもちろん、親子丼などもグッとおいしくお蕎麦やさんみたいになります。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋にお水をいれ沸騰させる。
- 2
①の中に鰹節を入れてひと煮立ちさせて火を止め、鰹節が落ち着くのを待つ。
- 3
ざるで出汁をこす。
用途にあわせて…冷ますか冷蔵庫で冷やす。 - 4
つゆの素を表示どおりお好みの配分で出汁と割る。
コツ・ポイント
企業努力でじゅうぶんおいしい市販のつゆの素をお出汁で割ったらパワーアップ。
鰹節は混合節の方がよりお店のようになるのでオススメです。
うちは甘めが好きなのでちょっとみりんもいれます。
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