鶏の黒酢南蛮漬け

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坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu

揚げ焼きで簡単！さっぱりコク深い味わいがたまらない1品。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしつつもコクのあるたれに浸かった鶏肉が美味しい♪
ネギも良いアクセントに◎

黒酢を使った簡単で美味しいレシピを多数ご紹介しています！ぜひ他のレシピもご覧ください♪

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 1枚（150g）
  2. 料理酒 大さじ1
  3. 塩コショウ 適量
  4. 片栗粉 大さじ1
  5. 油 適量
  6. ［A］鹿児島の黒酢 大さじ2
  7. ［A］醤油 大さじ2
  8. ［A］砂糖 大さじ1と1/2
  9. ［A］水 大さじ1
  10. ［A］ごま油 小さじ1
  11. ［A］長ネギ 約10cm

作り方

  1. 1

    今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。

  2. 2

    長ネギはみじん切りにし、［A］の材料を全てボウルで混ぜ合わせる。

  3. 3

    鶏もも肉はひと口大にカットしてボウルに入れ、塩コショウと料理酒を加えて1分程度揉みこむ。

  4. 4

    フライパンに5mm程度の高さまで油を入れ、180℃に加熱する。

  5. 5

    ［3］に片栗粉を混ぜ、［4］の油で揚げ焼きにする（7～8分程度）。

  6. 6

    ［5］に［2］を絡めて15分ほど漬け込み、皿に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

●鶏肉の代わりに魚でも可！

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レシピ作者

坂元醸造株式会社
坂元醸造株式会社 @kurozu
に公開
くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/
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