らくらく 筍 アク抜き

筍を２つ割にして皮をむく。
お茶パックに米ぬか大さじ１を入れ、もう１枚のお茶パックに入れ２重に。
(筍の量により増減)

たっぷりの水に、筍、唐辛子、パック入り米ぬかを入れて、柔らかくなるまで１時間くらい茹でる。

茹で上がったら、その鍋のまま冷ます。

十分冷めたら筍をさっと水洗い、蓋つきの容器に入れ水をはり冷蔵庫で保管。
鍋の中の米ぬかパックはぎゅっと絞って捨てます。