生姜でさっぱり♡なすの焼き浸し
管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe
揚げずに簡単♪こんがり焼いたなすをさっぱり生姜だしに浸けました♡
生姜が香るだしがしみしみ、ジューシーななすが美味しい。
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたくて作りました。揚げ浸しはめんどうなので、こんがり焼いて浸しました。
アプリでひらく作り方
- 1
保存容器にしょうが、水、白だし、酢を合わせる。
-
- 2
なすは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。
-
- 3
フライパンにごま油を中火で熱し、なすの皮を下にして入れ、2分ほど焼いたら裏返し、さらに3分ほど焼く。
-
- 4
2に入れてなすに絡め、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて浸す。
-
- 5
お好みで食べる前にかつお節をふってもOK♪
コツ・ポイント
・なすは切ったらすぐに焼きましょう。
・こんがりと焼き色がつくまで、焼き時間は調整してください。
・お使いの白だしに合わせて量は調整してください。
・なすの大きさに合わせて調味料の量は調整してください。
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