簡単⭐︎もちもち黒ゴマスティック

はじめてのつくれぽをする
o雨o
o雨o @cook_40629579

どこかで食べたことのある、もっちり黒ゴマスティックパンを作ってみました。

このレシピの生い立ち
どこかで食べたけどあまり売っていないので…
もう少し柔らかくもちもち感出したいな〜と思っています。
お水増やすかな…

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材料

約15本分
  1. 強力粉 160g
  2. 上新粉 80g
  3. 塩 小さじ1
  4. 砂糖 大さじ2
  5. 黒ゴマ 大さじ2
  6. ドライイースト 小さじ2
  7. 水 160cc

作り方

  1. 1

    水以外の材料すべて計量。
    最後にドライイーストと砂糖をめがけて水を入れ、
    ゴムベラなどでまぜる。

  2. 2

    まとまってきたら、手でひとまとまりになるまでこねて、
    丸めてから
    30度で20分発酵
    夏場は室内で30分ほど発酵させる。

  3. 3

    発酵がおわったら、ガス抜き後28〜30グラムずつ分けて、
    1つずつ丸めてから10分ほどベンチタイム。

  4. 4

    オーブンを190度に予熱開始

  5. 5

    綿棒などでお好みの長さに成形する。
    ない場合は手でも伸ばせます。
    5分ほど生地を休ませる。

  6. 6

    予熱完了後、パンを入れるとオーブンの温度が下がるので
    180度に下げて10分焼いたら完成⭐︎

コツ・ポイント

特になし。簡単で美味しいです。

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o雨o
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日ごろo雨oが気の向くままに作って美味しいと感じたものを書いていきます・・・多分。
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