豚肉とナスみぞれ煮☆メイン☆夕食疲労回復

あーこ姐's cooksnap of when they made 豚肉とナスみぞれ煮☆メイン☆夕食疲労回復.
みゃみゃごと's cooksnap of when they made 豚肉とナスみぞれ煮☆メイン☆夕食疲労回復.
あっちゃん's cooksnap of when they made 豚肉とナスみぞれ煮☆メイン☆夕食疲労回復.
元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika

暑い日、とろとろなすが食べたいですね
コツあり
豚肉と大根のみぞれ煮、あっさりしていて上品ですが、ご飯がモリモリいけます
このレシピの生い立ち
なすが新鮮でお買い得だったのでつくりました
暑い日が続き、体の余分な熱を放出したく、なすの力を借りました
この料理は組み合わせで、消耗した体力を回復させます
豚肉で疲労回復の効果を期待し、大根は、胃腸の働きを助けてくれます

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材料

  1. 豚肉 200g
  2. なす 2本
  3. 片栗粉 大さじ2
  4. 大根(おろす) 200g
  5. ※めんつゆ(3倍濃縮)※みりん 大さじ2
  6. ※生姜(する) 大さじ1/2
  7. ごま油 大さじ1
  8. 大葉(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    冷たいフライパンに、豚肉、カットしたナス、片栗粉をいれぐるぐるする
    まだ火をつけない

  2. 2

    ごま油をいれ、火をつける
    焼き色がついたら、鍋肌に、※、大根おろしを入れ絡め、すぐ火を止める

コツ・ポイント

なすが柔らかくなるまで、しっかり炒めるのがポイント

分量外、パクチーと大根おろしの残りを飾りました
大根はあまり火を長く入れない
栄養素が失われないため

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元外交官夫人のレシピ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
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クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載　・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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