春菊とエノキの和物

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Hatsukiyo
Hatsukiyo @cook_40050733

とにかく簡単。
炒めすぎないのがコツで、シャキシャキと春菊の香りと緑が飛ばない程度に。
このレシピの生い立ち
エノキと春菊が中途半端に残っていたのでサッと作りました。ちょっとしたおかずにいいですし、おつまみにもなります。子どもも食べやすいです。

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材料

  1. エノキ 半株
  2. 春菊 半袋
  3. 胡麻油 大さじ1弱
  4. めんつゆ 適量

作り方

  1. 1

    エノキは半分に、春菊はエノキに合わせて適当な長さに切る

  2. 2

    小さめの鍋かフライパンに入れて胡麻油でさっと炒める

  3. 3

    めんつゆのもとで味付けして出来上がり

コツ・ポイント

春菊はくたくたになり過ぎないように。
つゆのもとはものによって濃さが違うので濃すぎにならないような量で。

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