♡春菊とえのきの肉巻き♡
あちゃママ♡ @cook_40094367
春菊の香りとえのきの食感が楽しめるボリューミーな肉巻き。すき焼き風の甘辛味は、春菊との相性抜群です！
このレシピの生い立ち
鍋で余った春菊とえのきがあったので^_^
アプリでひらく作り方
- 1
春菊は茎の硬い部分を2〜3センチ切り落とし、3等分の長さに切る。
えのきは軸を切り落とす。 - 2
豚肉を広げて全体に塩胡椒したら、えのきと春菊をそれぞれ適量乗せてキツく巻く。
全体に薄く薄力粉を振る。 -
- 3
フライパンに油を引いて中火にかけ、巻き終わりを下にしてじっくり焼いたら上下返して蓋をして弱火にし、5分蒸し焼きにする。
- 4
醤油、味醂、砂糖を加えて中火にし、全体にタレを絡めるように煮詰めたら仕上げに白ごまを振る。
-
コツ・ポイント
特にありませんが、蒸し焼きにした際に、フライパンに出る豚の油が多い場合は、タレを投入する前にクッキングシートで油を少し取り除くといいと思います！
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