マダコと新じゃがのアヒージョ

マダコは１口大に切り揃え、新じゃがは皮付きのまま表面を軽く洗って２つにカットする。

マッシュルームはキッチンペーパー等で表面の汚れを軽く拭う。ニンニクは粗みじんに刻む。

小ぶりの鍋にマダコや新じゃが、マッシュルームを入れ、クレイジーソルトで味付けする。

さらに刻みニンニクと輪切り唐辛子も加え、上からオリーブ油をたっぷりかける。

鍋に火をかけ、グツグツ細かい泡が立つ程度のごく弱火で20～30分ほど煮詰める。

お皿の上に鍋を移し、好みでバケット等で油を拭いながら食す。