豆腐のとろ～り♪あんかけ
空飛ねこ @cook_40019409
ほうれん草を卵でとじた、あんかけです。トロ～リ感が、いい感じ！
このレシピの生い立ち
うどんで作った出汁が残っていたので、再利用の為。
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をよく洗い、サッと茹でて２cm長さに切る。片栗粉と水を合わせ、よく混ぜておく。
- 2
豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジに３～４分かけ水切りしておく。
- 3
鍋に、●の調味料を全て入れ強火にかけ、沸騰すれば(1)のほうれん草を入れる。しんなりすれば、溶いた卵を回しいれ火を切り、蓋をして蒸し煮にする。
-
- 4
豆腐を皿に盛り、(3)の具のみを豆腐にかけ、汁は再び煮立てて水溶き片栗粉でとろみを付け、豆腐にかければ、出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐の水切りはしっかりやりましょう！水っぽくなってしまいますよ。
リアクション
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