揚げ茄子の鶏そぼろあんかけ
ゆうきの美味しいレシピ集 @cook_40025449
長茄子を使ったお手軽レシピです。
このレシピの生い立ち
とあるお店でいただいたものがとても美味しくて、再現してみました♪
アプリでひらく作り方
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長茄子は、縦半分に切り、６等分の櫛形切りにします。
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- 2
しっかり水を切り、しんなりするまで１６０℃の油で揚げます。
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- 3
沸騰させた八方だしに、鶏ミンチ肉を加えてアク・脂をとりながら火を通します。
水溶き片栗粉でとろみをつけましょう。 -
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