厚揚げと青菜☆人参キノコのオイスター炒め
ゆりこふ @cook_96327779
厚揚げとチンゲン菜とオイスターソース…間違いないですね☆
トロミを持たせて口当たりを良くしています(^^)
このレシピの生い立ち
厚揚げとチンゲン菜を見ていたら炒めずにはいられませんでした…(笑）
でもとりあえず品目を五目くらいにはしないと気が済まない私です(^^;)
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げは油抜きをして縦半分、幅5～７㎜に切ります。
もやしは洗ってざるに上げ、シメジも石づきをとり小房に分けます。人参は薄い短冊切り、チンゲン菜は茎と葉を分けて2㎝幅に切ります。 -
- 2
サラダ油をひいた中華なべににんにくを入れ火にかけます。香りが立ったら人参をじっくり炒め、火が通ったらチンゲン菜の茎を加えます。厚揚げも加えます。
-
- 3
残りの野菜を加え、火を通します。
●の調味料をざっと加えます。
味を見て、おしょうゆで加減してください。
水溶き片栗粉を回しいれ、トロミがついたら完成です☆ -
コツ・ポイント
オイスターソースはあんまり入れ過ぎない方が美味しい気がします☆
人参やチンゲン菜など、野菜は炒め過ぎず歯ざわりを残して炒めて下さい(^-^)
リアクション
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