マクロビ：さつま芋のスープ

玉ねぎは、ざく切りにしてオイルで透き通るまで炒めます。

さつま芋は、皮を剥き角切りにして、１の鍋に水と共に入れ、柔らかくなるまで煮ます。

さつま芋が煮上がった時、水が無くなっていれば理想。粗熱を取って豆乳（牛乳）白みそとミキサーまたはFPにかけてなめらかにします。

塩、胡椒で味を整えます。スープの濃度は水または豆乳で調節してください。冷たくいただいく場合は、塩、胡椒して冷やしてください。
薬味にねぎなどを散らします。