【覚書】グリークヨーグルトの作り方

クック5☆'s cooksnap of when they made 【覚書】グリークヨーグルトの作り方.
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

韓国で流行っているグリークヨーグルト。グリークとは「水切り」です。普通のヨーグルトからグリークヨーグルトを作る方法です。
このレシピの生い立ち
グリークヨーグルトの作り方をわかりやすくレシピにしてみました。スーパーで売っている普通のヨーグルトを水切りするとグリークヨーグルトになります。

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材料

  1. プレーンヨーグルト 500g
  2. コーヒーフィルター 1枚

作り方

  1. 1

    ボウルの上にざる、コーヒーフィルターをのせます。

  2. 2

    コーヒーフィルターの上にヨーグルトをいれます。

  3. 3

    そのままラップをし、冷蔵庫で6時間冷やします。

  4. 4

    上部にできているものがグリークヨーグルト、下に落ちた水分がホエーです。

  5. 5

    コーヒーフィルターの上からお皿にもりつけたらできあがりです。

コツ・ポイント

ホエーがたくさんでるので、ホエーにヨーグルトが漬からないようにボウルやざるの大きさを調整してくださいね。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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