ちくわと蒟蒻のきんぴら

みぃくんのママ's cooksnap of when they made ちくわと蒟蒻のきんぴら.
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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

お弁当のあと一品や常備菜として。ご飯の進む逸品です。
このレシピの生い立ち
お弁当に入れる副菜で、手軽で美味しいものを作りたくて。

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材料

  1. 生芋蒟蒻（あく抜き不要） 250g(1枚)
  2. 太ちくわ 100g
  3. ごま油 小さじ1
  4. 酒 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 七味唐辛子 適宜
  8. 白すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    蒟蒻とちくわは食べやすい大きさに細切りにする。

  2. 2

    フライパンに蒟蒻を入れ、カラ炒りし、水分を飛ばす。

  3. 3

    ごま油、ちくわも加えて炒める。酒、砂糖、醤油を加え汁気がなくなるまで中〜強火。

  4. 4

    汁気がなくなったら白すりごまを加えてざっと混ぜて火を止める。七味唐辛子をかけても。

コツ・ポイント

蒟蒻はしっかりカラ炒りして水分を飛ばしてください。
七味唐辛子を加えて仕上げても美味です。

※蒟蒻はあく抜き不要の生芋こんにゃくを使用しています。普通の蒟蒻でも勿論作れます。あく抜きが必要な場合は一度茹でて下さい。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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