時短でも充実 ニラもやしと豆腐の卵炒め
ＰＯＮ’Ｓｔａｂｌｅ @cook_40119205
簡単に高タンパクで食物繊維な嵩あるおかずに。ダシ胡椒効きピリ辛です。冷凍ニラ、木綿豆腐、もやし等、業スー材料で結構揃う。
このレシピの生い立ち
業務スーパーで安いもやしと豆腐をデイリーに買う中、良い料理が無いか探したところ、1191559を応用させて頂きました。
既に豚ニラモヤシ炒めを頻繁に作っていたので、豚に代えて扱い楽な豆腐卵に。ネギにせずニラを使って。蛋白具材を更に足して。
アプリでひらく作り方
- 1
少し種類が多いため、材料調味料は予め出し揃えておく。
細切りを済ます。これらをごま油で炒める。
次いでニラも。焼色付け。 -
- 2
豆腐をひと握りして入れ、ヘラで潰しながら炒める。数分水気が無くなるまで。
もやしを全部入れる。
-
- 3
炒めながら、▽を順に振ったら酒を加え混ぜ炒める。ひとしきり混ざり炒まったら、麺つゆ醤油を加え混ぜる。
-
- 4
最後に卵を割り落とし、潰しながらまんべんなく混ぜ炒め、卵に火が通ったら完成
!(^^)! -
- 5
もやし１９円豆腐４０円卵１５円薩摩揚ソーセージ４０円位。冷凍ニラは５００ｇ２００円位でとても使い勝手が良いです。
- 6
ＬＣ（ロカボローコスト）ＨＰ（高蛋白）ＴＰ（タイパ）でＶ（野菜）な優れモノだと思います。(*^^)v
コツ・ポイント
さつま揚使用で旨味甘みが、ソーセージで味わいに重みが活きます。
初め中火で焦げ付き出さぬよう。豆腐以降に強火（豆腐も焦げ付き易い）でガシガシ行けば時間かからずに。水もあまり出ず。
味の濃さは麺つゆや醤油の量をお好みに調整して下さい。
リアクション
レシピ作者
ー23.06追伸ーcookpadならではとして、他で普通はあまり見られない工夫レシピ中心ですーーー味薄め、油少な目、こってりよりもあっさり系になってる筈？です一応調理師ですがそれ以前に賞味士(笑)です☺モットーは程々の美味しさと効率（早さ作りやすさ、利便性、コスト）の両立！あとは独創性。大半はそんなレシピになってると思います。最高の美味や正統の極み..などは大概二の次( ﾟДﾟ)です
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