いわしのしそ巻き揚げ　

はじめてのつくれぽをする
坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

いわしをしそと一緒にくるっと巻いてあげました！サクふわでおいしい！
小かぶも一緒に揚げました。
このレシピの生い立ち
鰯としそを一緒に揚げて食べたくて作りました！
てんぷら粉を使用しているので簡単に揚げられます！

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材料

  1. 鰯 ８尾
  2. 紫蘇 ８枚
  3. 小かぶ ４個
  4. てんぷら粉（市販のもの） 適量
  5. 食べる時に使用
  6. 塩 適量
  7. 天つゆ（麵つゆを使用） 適量

作り方

  1. 1

    鰯は頭・内臓・骨をきれいに取りペーパーで水気を取る

  2. 2

    鰯にしそをのせてくるくる巻く
    小かぶは皮をむいて４等分にスライスする

  3. 3

    巻き戻らないよう爪楊枝で止める

  4. 4

    てんぷら粉を水で溶き３をつけてカラッと揚げる
    小かぶも上げる

  5. 5

    揚げたらそっと爪楊枝を抜く
    塩・天つゆにつけて召し上がれ！

コツ・ポイント

鰯の水気はしっかりとってください。

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レシピ作者

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です！寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください！
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