作り方
- 1
油揚げは、油抜きをし2cm幅にきっておく。白菜は削ぎ切りに。
- 2
鍋に1いれ、ダシ1カップ、しょうゆ大1・みりん大1・砂糖小1・塩小1/2をいれて火にかける。
- 3
7、8分にてできあがり!(白菜の量がへったらできあがりかな)
コツ・ポイント
白菜の量は加減してください。半分量でつくるときも油揚げは2枚使うと美味しいです。
■ダシのとり方: 1カップ分
1) 耐熱の計量カップなどに、鰹節を一掴み(または10gの削り節パックなら2袋)を入れる。
2) 上から熱湯(電気ポットのでも可)を200ccよりちょっとおおいかなー程度注ぐ。
3) 1分ほどまったら、鰹節をざるなどでこして出来上がり。200ccより少なかったらお湯入れてください(笑)
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