簡単♪ トマトの和風マリネ

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夏野菜の代表格トマトを甘口な九州醤油と合わせた一段とおいしく食べることができるレシピです♪

このレシピの生い立ち
普段使いしている甘めの九州のお醤油そのものの旨味を、トマトとともに堪能したくて考案したレシピです。もともとは実家で主にキュウリを使用してこの調味液で両親が作っていました。

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材料

2人分
  1. トマト 中〜大サイズ2個
  2. サラダ油（お好みの油） 大さじ2
  3. 九州の濃口醤油 大さじ2
  4. 白すり胡麻 適量

作り方

  1. 1

    用意したトマトを水洗いし、くし形切りする。

  2. 2

    最初に好みの油をトマトに回しかける。しばらくして濃口醤油を混ぜる。

  3. 3

    20分ほどトマトと調味液を馴染ませたら、全体をかき混ぜて白すりごまか、金すり胡麻を適量かけて更に全体をくるっと混ぜる。

  4. 4

    好みのお皿に盛りつけて、ラップをかけて冷蔵庫でよく冷やしたら出来上がり♪ 食卓へ

コツ・ポイント

メイン食材のトマトと調味液は混ぜ合わせてから20分ほどが、味も適度になじみつつ、トマトから余分な水気が出始める前で一番おいしく食べることが出来るようです

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