豚しゃぶサラダのトマトたっぷりだれ

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ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267

良く冷やした麺と食べても美味しそう！

このレシピの生い立ち
ポン酢醤油をかけるだけでも一皿になりますが、トマトを漬けて少し置くだけで、トマトの旨味も引き出されるトマトだれになります。
ポン酢醤油のかけすぎも防ぐことができますよ。
GMマンマ（野菜ソムリエ上級pro・小原薫）

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材料

2人分
  1. 豚肉しゃぶしゃぶ用 160ｇ
  2. キャベツ 大きな葉2枚
  3. ミョウガ １本
  4. 大葉 ５枚
  5. トマト １個
  6. 調味液 ポン酢醤油大さじ2、ゴールデンマスタードゴールド大さじ1

作り方

  1. 1

    ①キャベツは千切りし皿に盛る。ミョウガは斜め薄切り、大葉は千切りにする。

  2. 2

    ②トマトはざく切りにして、調味液に入れ混ぜておく。

  3. 3

    ③鍋に湯を沸かし、ふつふつと沸く程度になったら、豚肉しゃぶしゃぶ用を加熱する。

  4. 4

    ④しっかりと色が変わったら、氷水にさらして、キャベツの上に盛る。

  5. 5

    ⑤④の上に②をたっぷりとのせ、ミョウガと大葉を散らす。

コツ・ポイント

しゃぶしゃぶ肉を加熱するときは、ぐらぐら沸いているところに肉を入れると、肉がかたくなってしまいますから、ふつふつ沸く程度でゆらゆらと火を通してください。

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レシピ作者

ゴールデンマスタード
ゴールデンマスタード @cook_40299267
に公開
「一品」を「逸品」に変えるマスタード２０１８年　野菜ソムリエ協会調味料選手権　優勝２０１９年　ベルギー国際味覚審査機構（ITQI）二つ星獲得メディア出演多数。料理人が豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う万能粒マスタード、プロによる美食家の為の本物の味わいをご家庭に。ご購入は↓からhttps://goldenmustard.com/
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