アプリでひらく作り方
- 1
茄子を半分に切り、斜めに細く切れ目を入れて、更に半分に切る
大葉も細く切る -
- 2
水、醤油、みりん、白だし、おろししょうが、砂糖、胡麻油、唐辛子を入れて混ぜる
-
- 3
サラダ油を入れ、茄子の皮から揚げ焼きする
-
- 4
きつね色くらいまで、揚げ焼きする
-
- 5
②で作ったタレを入れてひと煮立ちする
-
- 6
冷蔵庫で1〜2時間程度冷やす
-
- 7
最後に大葉をのせて完成
-
コツ・ポイント
茄子を焦がさないように揚げ焼きする
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